HIBIKICAFEで、珈琲の焙煎をしています。 珈琲豆屋伊藤孝氏に、焙煎からコーヒーの淹れ方を習いました。 カフェ店内の焙煎機で生豆を焼いています。 焼いた豆は、ハンドピックして未成熟豆を取り除くことで雑味のない、クリアなコーヒーとなります。 店内では、1杯ずつ丁寧にハンドドリップでコーヒーを淹れております。雑味なくスッキリとしたコーヒーがお楽しみ頂けます。 2004年3月浦和商業高校定時制卒業 2014年4月5日HibikiCafeグランドオープン 2024年7月1日個人事業主として「HIBIKICAFE」を引き続き営業する